Nu har jag blivit trött på kyckling och ris och har insett att kanske måste jag leva lite begränsat ett tag, om jag vill ha en glad son. Så idag handlade jag loss på godsaker så att jag kan göra vettig mat till mig själv. Det funkar inte att leva på knappt något alls, speciellt inte jag som fortfarande ammar så mycket. Så lunchen blev champinjoner och broccoli wokat med risnudlar, jättegott och hur enkelt som helst! Middagen blev lite mer avancerad, Nate var gnällig och ville ändå bara sitta i bärselen medan Chloe (/8′ varit vaken sedan 5.00) var trött och fick kolla på film, så jag hade lite tid att faktiskt laga middag idag. Så en spenat-lasange till mig och köttfärssås med massa rivna morötter i till Chloe blev det idag!
Lasagnen blev helt okej! Inte supergott, men med endast spenat stekt med vitlök och lök och bechamelsås gjord på havremjölk (som ju har en speciell smak) och vegansk ost (det är lite kokosolja i den så jag hoppas att Nate inte reagerar på det) och glutenfria lasangeplattor så blev det riktigt bra! Mest blev jag mätt utan att det var helt torrt och tråkigt.
Nu har barnen somnat och jag ska rosta en bagel som jag hittade i affären idag (den är inte heller så god men godare än… ingen bagel antar jag) och lägga mig i gästrummet och kolla på Younger. Ändå bra dag hörni, det känns som att det vänder nu. Vintern och mörkret och skiten.
Say it out loud